周宛芸一行人回到居所时,夜幕已经降临了,众人随便吃了点东西垫着肚子,然后就洗洗睡觉了。
接下来的日子,大家都继续制作白糖。
甜菜洗净切丝后,就开始提汁了。提汁的做法是把甜菜丝浸泡在水里,让其中的糖分淅出来,渗透到水中。而这些含有糖分的水,被称为渗出汁。
接下来的这一步,被称为清净,就是去除掉渗出汁里的非糖类成分。这是制作白糖中最麻烦,但也最重要的一个步骤,关系着白糖的成品质量。
周宛芸什么东西都没有,只能采取最简单的土办法。这个办法所耗费的时间比较长,但是却只需要一件东西,那就是石灰。
这是她现在就已经拥有的东西。
她先加热渗出汁,再加入石灰,然后加热沸腾,再进行沉淀。沉淀后得到清汁和泥汁,泥汁再次进行过滤和自然澄清,得到清汁和滤泥。
清汁加热蒸发后,再次澄清过滤。这个过程要反复进行好几次,目的是为了得到不含非糖类成分的糖汁,也是为了不浪费任何的糖分。
最后,将干净的糖汁加热蒸发,结晶后再进行干燥,就得到了白糖。
虽然耗费了比较长的时间,但是在最后看到成品的那一瞬间,周宛芸的心里突然涌起了浓浓的成就感,觉得这一切都是值得的。
另外三人看着白糖,也啧啧称奇。
紧接着,又到了去城里报到的日子。在这样的忙忙碌碌中,周宛芸成功地忘记了一件事,那就是沼气池应该产气了。
到了城里,他们惯例去官府报道,再去看看父亲,然后就准备回去了。
周宛芸刚走出官府的大门,就看到一个人急速地冲过来,一把抓住她的手。她完全没有防备,被吓了一大跳,于是忙不迭地往后退,同时甩开对方的手。
周锦之眼疾手快,立刻把这个男人的手打掉了。
“周小姐,实在是太谢谢你了。”来人,也就是王福,并不介意手被拍掉了,依旧十分激动地说道。
周宛芸这才看清楚,原来这个人是王福。
王福也意识到自己的行为不妥,立刻道歉说:“周小姐对不起,我不是有意冒犯,只不过实在是因为太激动了,请你原谅我刚才的冒犯。”
“以后小心点,要是再动手动脚,就把你的手剁了。”周锦之恶狠狠地说道。
对于弟弟的维护,周宛芸心里还是挺高兴的,但是表面上还是不能表现出来,要假装训斥一下:“锦之,王大哥也不是有意冒犯,你不要这么凶。”
周锦之还没说话,王福就连忙说:“周小姐,是我唐突了,不怪周公子。”停顿了一下,话题一转,“我今天是来感谢周小姐的。”
周宛芸立刻就明白了,肯定是王福儿子的病好转了。
“这段时间,我按照周小姐所说的,多给小儿吃肝脏和蛋,他的眼睛
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