过滤了两遍,我发现过滤越细,豆渣越少,做出来豆花就会越完整,没有那么多眼儿,口感也更佳。”
杏子说起自己发现一双眼晶晶亮,招人疼很。
“咱们杏子真厉害,月底师父有奖励哦~”
“真吗?!谢谢师父!”
黎湘捏了捏她脸,把手里那碗豆花吃掉后便出了门。
刚刚在厨房她已经看到了朱家做好压豆腐模具,只是这会儿实在没什么空去管它。铺子里有豆花卖着这两天生意很是火爆,豆腐就暂且放到一边吧,等她有空再说。
隔了四天再进酒楼,变化是很大。
最叫人眼前一亮便是院子里铺设石板,错落有致干净整洁。下雨天也不会踩脏了鞋子。
“黎姑娘,厨房里蒸台和烟囱都拆完了,可算是把你盼来了。那灶台要砌几个?位置放哪儿?”
黎湘进了厨房一瞧,不光拆干净了,里头泥胚子什么也都清理干干净净,厨房里顿时空了大半。
“有石灰粉吗?”
“有有有,姑娘是想画线吧。”
负责厨房李师傅立刻去拿了专门舀石灰画线长瓢来递给黎湘,看着她在厨房里画出了四个灶台位置。
因为是要烧柴火,所以黎湘也不能让灶台砌得太散,不然柴火这里一堆,那里一堆多占地方。她围绕着右上墙角画了一个半圆出来,不过这个半圆从中间豁了口,准备做成过道。
两边各自可以做两个两个大孔放铁锅,几个小孔放陶罐。平日里熬汤烧水都很方便。
左下墙角,黎湘也依样画葫芦画了线。整个厨房就有八口锅可以同时操作,应付酒楼里客人足够了。
这样布局,李师傅还真是没有见过。
“李师傅,灶台砌好后,我想在这里砌成一圈开放性平台,到你腰上这个位置就差不多了。线我已经画了,下面要做空,日后可以存放东西。左右我最近都会过来,你要是有哪不明白到时候再问我。”
黎湘画完线便走了,转身去楼里看她火锅桌子。
刚进去就瞧见两个衣着光鲜大老板正在找苗掌柜讨钱。
“苗掌柜,咱们合作这么多年,可曾坑过你一二?如今你们茶楼都关门了,这账是不是该给我们结了。”
“我们茶楼没有关门,只是停业重新整顿下,年前就会重开。你们这账我又不是说不给,只是咱们历来都是年底结,没有提前结账这个先例不是?”
苗掌柜默默感叹了下真是虎落平阳被犬欺。以前一个个看着见都客气很,如今才关门几日就坐不住上门来要钱。
要是东家在,诶?黎湘来了!
“东家来了!二位老板,这是我们茶楼东家,黎湘小姐。”
苗掌柜如同看到救星一般,立刻请了黎湘过去。
“这位是荣记粮行荣老板,这位是果味斋宁老板。”
说完他又小声嘀咕了一句。
“咱们茶楼各种豆子和坚果蜜饯糖品
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